เครื่องใช้ไฟฟ้าและเครื่องปรุงรสที่ควรเตรียมมาอินเดีย

หลายคนเมื่อตัดสินใจที่จะมาเรียนอินเดียก็เตรียมตัวเตรียมใจที่จะมาทานอาหารอินเดียนกันเต็มที่ แต่เชื่อเถอะมีน้อยคนนักที่ทนทานได้ตลอดปี อีกทั้งอาหารตามร้านอาหารค่อนข้างมีราคาแพง ถ้าสามารถทำอาหารได้เอง ก็จะประหยัดและยังได้ทำอาหารแบบไทยๆ ที่หลากหลายให้หายคิดถึงบ้านอีกด้วย

Peths เขตพื้นที่เก่าแก่และสำคัญทางเศรษฐกิจในเมืองปูเณ่

เรามักได้ยินชื่อเรียกสถานที่ต่างๆ ในปูเณ่ที่ต่อท้ายด้วย Peth เสมอ เช่น Nana Peth, Sadashiv Peth, Guruwar Peth, Bhawani Peth, Shaniwar Peth เป็นต้น คำว่า Peth เป็นชื่อที่ใช้เรียกถิ่นที่อยู่เก่าแก่ในเมืองปูเณ่ ซึ่งมีทั้งหมด 18 แห่ง ที่ก่อตั้งขึ้นโดย Peshwas (ผู้ปกครองเมืองปูเณ่ในยุคอาณาจักร Maratha) ในระหว่างปี 1713-1818

สถานีขุนเขา (Hill Stations) ในอินเดีย

อินเดียเป็นจุดหมายปลายทางสำคัญสำหรับผู้ที่รักและชื่นชมธรรมชาติ โดยเฉพาะความงดงามของสถานีขุนเขา (Hill Stations) ต่างๆ ในอินเดียไม่เป็นรองสถานีขุนเขาอื่นๆ ของโลก อย่างเช่นในแคชเมียร์ มีสถานีขุนเขาที่สำคัญ ได้แก่ ศรีนาการ์ (Srinagar) กัลมาร์ก (Gulmarg) และ ซอนมาร์ก (Sonmarg) เป็นสถานีขุนเขาที่อาจเรียกได้ว่าสวยงามที่สุดในอินเดีย ในรัฐหิมาจัลประเทศ ก็มีสถานีขุนเขาที่ กัลลู มานาลิ (Kullu Manali) ดาลเฮ้าซี (Dalhousie) ชัมบา (Chamba) โซลัน (Solan) และ ชิมลา (Shimla) ที่มีความงามไม่แพ้กัน

โลนาวาลา (Lonavala) แหล่งท่องเที่ยวตากอากาศนอกเมืองปูเณ่

โลนาวาลา (Lonavala) เป็นสถานีขุนเขา ที่อยู่ในเขตปกครองของอำเภอปูเณ่ รัฐมหาราษฎระ ห่างจากเมืองปูเณ่ราว 64 กิโลเมตร และห่างจากเมืองหลวงของรัฐ มุมไบ ราว 96 กิโลเมตร โลนาวาละ จึงเป็นเมืองสำคัญที่อยู่ในเส้นทางระหว่างเมืองปูเณ่และมุมไบ มีทางด่วนระหว่างปูเณ่-มุมไบพาดผ่าน โลนาวาลามีชื่อเสียงเลื่องลือในการผลิตขนมถั่วตัด Chikki ดังที่ได้เคยนำเสนอไปแล้วนั้น และโดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนโลนาวาลาจะกลับฟื้นคืนมามีชีวิตชีวาและสดชื่นอีกครั้ง เพราะสถานที่ต่างๆ แลดูเขียวชะอุ่ม เต็มไปด้วยน้ำตก และแอ่งน้ำมากมาย ดังนั้นหน้าฝนจึงเป็นช่วงที่ผู้คนนิยมมาท่องเที่ยวที่นี่กัน

ทำไมคนอินเดียชื่นชอบกีฬาคริกเกตกันนัก

คริกเกต (Cricket) แม้จะเป็นกีฬาที่อังกฤษนำเข้ามาในประเทศอาณานิคมต่างๆ ของตน แต่กีฬาชนิดนี้ก็พัฒนาและกลายเป็นความนิยมในประเทศเครือจักรภพของอังกฤษอย่างอินเดีย บังคลาเทศ ออสเตรเลีย เป็นต้น คนอินเดียชื่นชอบคริกเกตกันอย่างมาก และมากกว่าธรรมดาด้วย ชนิดที่เรียกว่าคลั่งไคล้กันทั้งประเทศเลย แถมยังติดตามชมการถ่ายทอดสดกีฬาคริกเกตแทบจะทุกแมทช์มากกว่าเกมส์กีฬาอื่นๆ อีกด้วย

มัสซาลา (Masala)

มัสซาลา (Masala) เป็นศัพท์ที่ใช้ในตำรับอาหารของเอเชียใต้ เช่น อินเดีย บังคลาเทศ และปากีสถาน เพื่อบรรยายถึงเครื่องเทศต่างๆ (spices) ที่นำมาผสมรวมกัน มีทั้งการนำเครื่องเทศต่างๆ ที่คั่วหรืออบแห้งแล้วมาใช้รวมกัน บางทีก็ป่นเป็นผง บ้างก็ผสมส่วนผสมอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น กระเทียม ขิง และหัวหอม เป็นต้น ที่อินเดียใช้มัสซาลาเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการปรุงรสอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร

Chikki ขนมถั่วตัดของอินเดีย

Chikki ก็คือขนมถั่วตัดแบบบ้านเราดีๆ นี่เอง รสชาติก็ไม่แตกต่างกันมากนัก เพียงแต่ Chikki ของอินเดียมีหลากหลายแบบ ขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชที่นำมาใช้ทำ และอาจผสมส่วนผสมสำคัญของท้องถิ่นคือ มัสซาลา รสชาติที่ออกมาก็จะเป็นแบบท้องถิ่นแท้ๆ เลยทีเดียว

อาศรมโอโช (Osho Ashram) ในเมืองปูเณ่

หากมีโอกาสแวะไปเยือนแถวโกเรกอนพาร์ก (Goregoan Park) สิ่งที่พวกเราจะพบเห็นได้บ่อยคือ กลุ่มบุคคลที่แต่งกายด้วยชุดสีน้ำตาลแดงยาวกรอมเท้า ทั้งหญิงและชาย เดินขวักไขว่ไปมา ส่วนใหญ่เป็นฝรั่งต่างชาติ ก็ไม่ต้องแปลกใจ เพราะแถวนั้นมีอาศรมสำหรับฝึกสมาธิจิตตั้งอยู่ที่เรียกกันว่า อาศรมโอโช (Osho Ashram)

ข่าวดี! สำหรับคนไทยที่จะมาเที่ยวอินเดียสามารถซื้อบัตรเข้าชมโบราณสถานต่างๆ ได้ในราคาคนท้องถิ่น

เดี๋ยวนี้การเข้าถึงแหล่งท่องเที่ยวทางศิลปะและโบราณคดีในอินเดียเป็นเรื่องง่ายดาย และราคาถูกมากๆ สำหรับคนไทยทุกคน (5-10 รูปีเท่านั้น ยกเว้นแต่ Taj Mahal ที่เดียว) ในฐานะที่ไทยเป็นภาคีในกลุ่มประเทศ BIMSTEC (Bay of Bengal Initiative for MultiSectoral Technical and Economic Cooperation) ซึ่งประกอบด้วยสมาชิก 7 ประเทศ ได้แก่ บังคลาเทศ อินเดีย พม่า ศรีลังกา ไทย ภูฏาน และเนปาล ที่ให้ความร่วมมือกันในด้านเศรษฐกิจและอื่นๆ รวมถึงศิลปวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวด้วย

"ฉี่วัว" กำลังจะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสูตรใหม่ของอินเดีย

วัวเป็นพาหนะของพระศิวะ ซึ่งเป็นเทพเจ้าที่ได้รับการเคารพนับถือมากที่สุดของชาวฮินดู วัวจึงได้รับการเคารพสักการะในฐานะสัตว์ที่เป็นพาหนะของเทพเจ้าด้วย และเชื่อหรือไม่ว่าชาวฮินดูทางตอนเหนือของอินเดียถือว่า "ฉี่วัว" เป็นของศักดิ์สิทธิ์ ทุกเช้าก่อนไปทำงานพวกเขาจะรอให้วัวฉี่ออกมาและนำมารดหน้าหรือศีรษะของตนเพื่อความเป็นสิริมงคล

รังโกลี (Rangoli) ศิลปะการวาดภาพตกแต่งที่นิยมในอินเดีย

ที่มา: https://www.youtube.com/watch?v=DU_aAGZC9-U

ภาพวาดรูปแบบหนึ่งที่มักเห็นประจำในอินเดียก็คือ ภาพวาดที่เรียกว่า รังโกลี (Rangoli) ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของศิลปะที่นิยมมากที่สุดในอินเดียก็ว่าได้ เป็นการวาดภาพด้วยทรายหรือผงสี บนพื้นขาวหรือพื้นสี ซึ่งมักใช้ตกแต่งหน้าบ้านของชาวอินเดียในงานเทศกาลต่างๆ หรือในสถานที่จัดงานสำคัญๆ หมายถึงการต้อนรับขับสู้อย่างอบอุ่นของเจ้าบ้านหรือเจ้าภาพต่อแขกที่มาเยือน

เชื่อหรือไม่ พริกกับมะนาวช่วยขจัดปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายได้

อยู่อินเดียสิ่งที่เห็นได้บ่อยๆ ก็คือ พวงพริกและมะนาวที่ร้อยรวมกัน และแขวนไว้ตามท้ายรถต่างๆ รวมทั้งห้อยแขวนไว้ที่บ้านด้วย พวกเราก็ดูกันขำๆ แปลกดี โดยที่ไม่ทราบความหมาย แต่การใช้พืชผักทั้งสองสิ่งรวมกันนี้ชาวอินเดียนเขาเชื่อว่าจะช่วยขจัดปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายได้

ปูเณ่ ออกฟอร์ดแห่งตะวันออก (Oxford of the East)

ปูเณ่เป็นเมืองสำคัญเมืองหนึ่งในทางประว้ติศาสตร์ของอินเดียที่มีอดีตอันรุ่งเรือง มีปัจจุบันที่กำลังพัฒนาก้าวไกล และมีอนาคตที่มีความหวัง ปูเณ่ยังได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรมของรัฐมหาราษฎร์ ทั้งยังเป็นศูนย์กลางทางการศึกษาที่ยิ่งใหญ่ของอินเดีย โดยได้ชื่อว่าเป็น "ออกฟอร์ดแห่งตะวันออก" (Oxford of the East) จากนายกรัฐมนตรีคนแรกของอินเดีย เยาวหราล เนห์รู เนื่องจากชื่อเสียงเลื่องลือของสถาบันทางด้านการศึกษาและการวิจัย

ระบบเงินตราอินเดีย

เงินตราของอินเดียเรียกว่า เงินรูปีอินเดีย (Indian Rupee - INR) ควบคุมโดย ธนาคารเงินทุนสำรองของอินเดีย (Reserve Bank of India) อักษรย่อที่ใช้สำหรับเงินรูปีอินเดียคือ Rs และรหัส ISO 4217 สำหรับเงินอินเดียรูปี คือ INR เงิน 1 รูปียังแบ่งออกเป็น 100 เปซ่า (paise) เช่นเดียวกับเงินสตางค์บ้านเรา ถ้าเทียบอัตราแลกเปลี่ยนเงินรูปีปัจจุบันกับเงินดอลล่าร์แล้ว (10 ต.ค. 2009) 1.00 USD = 46.4999 INR

ซาลวาร์ กูรตะ (Salwar Kurta) ปัญจาบีสูท (Punjabi suit) หรือ ซาลวาร์ กามีซ (salwar kameez) อีกแบบของชุดประจำชาติอินเดีย

ซาลวาร์ กูรตะ (Salwar Kurta) หรือ ปัญจาบีสูท (Punjabi suit) หรือบ้างก็เรียก ซาลวาร์ กามีซ (salwar kameez) เป็นชุดที่สตรีนิยมสวมใส่ รวมถึงผู้ชายบางคนด้วย ทั้งในอินเดีย ปากีสถาน และอัฟกานิสถาน เครื่องแต่งกายแบบนี้เป็นที่นิยมมาตั้งแต่ยุคของจักรวรรดิโมกุล ตั้งแต่ ค.ศ. 1500-1700 เป็นที่นิยมใส่ในรัฐปัญจาบ แต่ปัจจุบันสวมใส่ทั่วอินเดีย ในฐานะชุดประจำชาติของสตรีอีกแบบของอินเดียนอกเหนือจากส่าหรี

ส่าหรี (sari) เอกลักษณ์ของสตรีอินเดีย

อินเดียได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนเองได้เป็นอย่างดีประเทศหนึ่ง สะท้อนให้เห็นได้จากเครื่องแต่กายสตรี แม้วัยรุ่นส่วนหนึ่งนิยมแต่งกายแบบตะวันตก เสื้อยืด กางเกงยืนแล้วก็ตาม แต่ผู้หญิงอินเดียส่วนใหญ่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนไว้อย่างเหนียวแน่น สาหรี ถือว่าเป็นเครื่องแต่งกายประจำชาติของสตรีอินเดีย ที่นิยมแต่งในวันสำคัญต่างๆ และเป็นเครื่องแต่งกายเฉพาะสำหรับสตรีที่แต่งงานมีครอบครัวแล้วอีกด้วย

พิพิธภัณฑ์ ราช ดินาการ์ เกลการ์ (Raj Dinakar Kelkar)

ปูเณ่เป็นเมืองใหญ่ โดยเฉพาะเป็นเมืองสำหรับการศึกษา ดังที่เคยนำเสนอไปแล้วนั้น นอกเหนือจากการเรียนรู้ในชั้นเรียนแล้ว แหล่งความรู้ต่างๆ สำหรับการเรียนรู้เพิ่มเติมนอกห้องเรียนก็มีมากไม่แพ้กัน เช่น พิพิธภัณฑ์ เป็นต้น ในเมืองปูเณ่มีพิพิธภัณฑ์มากมายกระจายอยู่ทั่วไป ทั้งในสถาบันการศึกษาและพิพิธภัณฑ์เอกชน

รู้จัก"ปูเณ่"

ปูเณ่ (Pune) หรือเดิมเรียกกันว่า ปูณาวดี (Punawadi) หรือ ปัญญา-นาการี (Punya-Nagari) หรือ ปูณา (Poona) ตั้งอยู่ในรัฐมหาราษฎร์ (Maharashtra) ได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรมของรัฐ เป็นเมืองที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับแปดของอินเดีย และเป็นเมืองใหญ่อันดับสองของรัฐมหาราษฎร์ รองจากเมืองมุมไบ (Mumbai) ซึ่งเป็นเมืองหลวงของรัฐ ปัจจุบันปูเณ่กลายเป็นเมืองศูนย์กลางสำคัญทางด้านธุรกิจและการศึกษา

"Happy Diwali!" ปีใหม่ของชาวฮินดู

Diwali (ดิวาลี) หมายถึง แถวหรือแนวของตะเกียงไฟ (rows of lighted lamps) ดังนั้น Diwali จึงเป็นเทศกาลแห่งแสงไฟและความรื่นเริง เพื่อต้อนรับปีใหม่ของชาวฮินดู อีกทั้งยังเป็นการเฉลิมฉลองชัยชนะของคุณงามความดีที่มีต่อความชั่วร้าย และแสงสว่างที่อยู่เหนือความมืดมน ยังแสดงถึงการเริ่มต้นฤดูหนาวอีกด้วย จริงๆ แล้ว Diwali  นั้นเป็นการเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแด่ พระราม และ นางสีดา พระมเหสี ในการเสด็จกลับมาสู่พระนคร อโยธยา (Ayodhya) ตามความเชื่อของชาวฮินดู

การใช้อินเตอร์เน็ตในเมืองปูเณ่

อินเตอร์เน็ตเป็นความจำเป็นอันดับแรกๆ พอๆ กับการใช้โทรศัพท์เลยทีเดียวสำหรับคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะในเรื่องของการศึกษา ถือได้ว่าอินเตอร์เน็ตเป็นเครื่องมือสำคัญในการค้นคว้าหาความรู้ที่ขาดไม่ได้ สำหรับในอินเดียโดยเฉพาะที่เมืองปูเณ่ ร้านอินเตอร์เน็ตที่เปิดให้บริการมีกระจายอยู่ทั่วเมือง ไว้ให้บริการในราคาชั่วโมงละ 10-15 รูปี  แต่สำหรับพวกเรานักศึกษาที่มีโน๊ตบุ๊คใช้กันอยู่แล้ว การหาซื้อ USB Modem โมเดมไร้สาย สำหรับต่ออินเตอร์เน็ตก็เป็นความจำเป็นด้วยเหมือนกัน

วังชานิวาร์ วาดะ (Shaniwar Wada) สัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเมืองปูเณ่

วังชานิวาร์ วาดะ (Shaniwar Wada) เป็นป้อมวังที่สร้างอยู่ใจกลางเมืองปูเณ่ ตั้งอยู่บริเวณที่เรียกว่า ชานิวาร์ เปธ (Shaniwar Peth) ใกล้สถานีรถไฟเมืองปูเณ่ ใกล้ย่านศูนย์การค้าและแหล่งชอปปิ้งสำคัญของเมืองที่เรียกกันว่า ถนนลักษมี (Laxami Road) ครอบคลุมพื้นที่ 6.25 เอเคอร์ สร้างขึ้นในปี 1732 เป็นที่พำนักของ เปชวา (Peshwa) ซึ่งเป็นตำแหน่งอัครมหาเสนาบดีของจักรวรรดิมาราธะ (Maratha Empire) และเป็นเมืองศูนย์กลางทางการเมืองของจักรวรรดิ จนกระทั่งถูกทำลายเสียหายด้วยไฟไหม้ครั้งใหญ่ในปี 1828

ภาษาที่ใช้ในอินเดีย

ประเทศอินเดียมีภาษาพูดที่แตกต่างกันมากมาย ในกลุ่มคนต่าง ๆ กัน มีภาษาอย่างน้อย 30 ภาษา รวมถึงภาษาย่อยอีก 2,000 ภาษาด้วย รัฐธรรมนูญอินเดียได้กำหนดให้ภาษาฮินดีและภาษาอังกฤษ เป็นสองภาษาที่ใช้ในการติดต่อกับรัฐบาลกลาง นอกจากนี้ยังได้กำหนดภาษาอื่น 22 ภาษาเป็น ภาษากำหนด (scheduled languages) ซึ่งเป็นภาษาที่รัฐต่าง ๆ สามารถนำไปใช้สำหรับการปกครองได้ รวมถึงเป็นตัวกลางในการติดต่อระหว่างรัฐบาลกลางและรัฐบาลรัฐ รวมถึงข้อสอบสำหรับการบรรจุข้าราชการ

"ไจ" (Chai) ชานมรสเข้มข้นของอินเดีย

วัฒนธรรมการดื่มชา เรียกว่าแทบจะอยู่ในสายเลือดของคนอินเดีย คนที่นี่นิยมดื่มชามากกว่ากาแฟเสียอีก คนอินเดียเรียกเครื่องดื่มประเภทชานี้ว่า "ไจ" (Chai) ใกล้เคียงกับคำว่า "ชา" ในภาษาจีน บ้างก็เรียกว่า มัสซาลาไจ (Masala Chai) เนื่องเพราะชาที่นี่มีรสเข้มข้นจากการผสมเครื่องเทศปรุงรสให้เผ็ดร้อน ซึ่งมัสซาลา (Masala) เป็นภาษาฮินดี แปลว่า เครื่องเทศ (spice)

น้ำดื่มในอินเดีย

คนอินเดียเขานิยมดื่มน้ำประปา ที่เรียกว่า Fresh water โดยตรง รัฐบาลเขาสร้างก๊อกน้ำสาธารณะไว้ตามที่ต่างๆ ไว้ให้บริการประชาชนอย่างทั่วถึง เห็นได้ตามสถานีรถไฟใหญ่ๆ ที่รถไฟจอดรับผู้โดยสาร จะเห็นผู้คนถือขวดน้ำเปล่าวิ่งลงไปเติมน้ำประปามาดื่มกันใหญ่ เขาก็ถือว่าน้ำประปาของเขาสดใหม่และสะอาด เช่นเดียวกับบ้านเรากรมอนามัยก็โฆษณาว่าน้ำประปาสะอาดกินได้ แต่ส่วนใหญ่พวกเราก็ไม่ค่อยรับประทานน้ำประปาโดยตรงกัน มักซื้อน้ำกรองที่ขายเป็นถัง หรือไม่ก็ใช้เครื่องกรองน้ำดื่ม หรือต้มน้ำ

ไปรษณีย์อินเดีย

แม้ว่าอินเตอร์เน็ตจะเข้าถึงประชาชนในหลายท้องที่ แต่คนที่รู้จักใช้คอมพิวเตอร์ในอินเดียมีเพียงจำนวนหนึ่ง ไม่มากนักเมื่อเทียบกับประชากรทั้งประเทศ การติดต่อสื่อสารสำคัญยังต้องพึ่งพาไปรษณีย์เป็นหลัก โดยเฉพาะอินเดียเป็นประเทศที่ให้ความสำคัญกับเรื่องเอกสารเป็นอันมาก การสื่อสารผ่านทางจดหมายจึงยังมีความสำคัญในวิถีชีวิตของคนที่นี่

เยาวหราล เนห์รู (Jawaharal Nehru) นายกรัฐมนตรีคนแรกของอินเดีย

เยาวหราล เนรูห์ (Jawaharlal Nehru) นายกรัฐมนตรีอินเดียคนแรกของอินเดีย ซึ่งได้รับตำแหน่งภายหลังจากที่อินเดียได้รับอิสรภาพคืนจากอังกฤษ เนรูห์เกิดที่เมืองอัลลาฮาบัด (Allahabad) ประเทศอินเดียเมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2432 บิดาเป็นนักการเมืองและทนายความผู้มั่งคั่ง เมื่อตอนอายุ 15 ปีไปเรียนหนังสือที่ประเทศอังกฤษจนสำเร็จนิติศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยแคมบริดจ์ จากนั้นได้เดินทางท่องเที่ยวแถบยุโรป และได้รับอิทธิพลแนวคิดเสรีนิยมจากยุโรปมาด้วย เมื่อจบการศึกษาจากประเทศอังกฤษ ก็ได้กลับมาทำงานเป็นทนายความที่อินเดียในปี พ.ศ. 2455

Tell me why - บอกหน่อยสิว่าทำไม? หนังสือเด็กที่แนะนำให้อ่าน

หนังสือดีๆ สำหรับเด็กและเยาวชนในอินเดียมีอยู่เยอะมาก เพราะสิ่งพิมพ์ที่นี่ราคาถูกและซื้อหาได้ง่าย มีทั้งฉบับภาษาท้องถิ่นและภาษาอังกฤษ และหนึ่งในนั้นคือ Tell me why ที่ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่อย่างเราๆ ที่ดั้นด้นมาศึกษาถึงอินเดีย และผู้ที่ต้องการฝึกทักษะการอ่านภาษาอังกฤษขั้นพื้นฐานหามาอ่านกัน หรือจะซื้อเป็นของฝากลูกหลานที่บ้านก็น่าสนใจดีนะ เพราะนอกจากจะทำให้รอบรู้เกี่ยวกับเรื่องต่างๆ ในโลกแล้ว ยังเป็นวิธีที่จะทำให้ลูกหลานเก่งภาษาอังกฤษได้ดีอีกวิธีหนึ่ง